Schwarzer Knoblauch ist eine Art gesundes Lebensmittel. Wissen Sie, wie man Knoblauch auswählt, um schwarzen Knoblauch und normalen weißen Knoblauch herzustellen? oder reiner weißer Knoblauch? und trockener Knoblauch oder nasser Knoblauch?
Sie können trockenen oder nassen Knoblauch verwenden
Für die Zubereitung von schwarzem Knoblauch können Sie trockenen oder nassen Knoblauch verwenden. Der Schlüssel liegt darin, sicherzustellen, dass der Knoblauch, den Sie verwenden, frisch und frei von Beschädigungen und Schimmel ist. Hier sind die grundlegenden Schritte zur Herstellung von schwarzem Knoblauch:
Wählen Sie Knoblauch: Aufgrund seiner gesundheitsfördernden Wirkung und des Geschmacks von schwarzem Knoblauch wird die Verwendung von violettschaligem Knoblauch empfohlen. Wenn kein lilaschaliger Knoblauch verfügbar ist, können Sie anderen frischen und getrockneten normalen weißen Knoblauch wählen.
Bereiten Sie den Knoblauch vor: Entfernen Sie bei Bedarf die äußere Schmutzschicht vom Knoblauch und stellen Sie sicher, dass die Oberfläche trocken und unbeschädigt ist. Gewaschener Knoblauch muss gründlich getrocknet werden.
In den Reiskocher geben: Geben Sie den verarbeiteten Knoblauch in den Reiskocher und achten Sie darauf, alle möglichen Luftlecks abzudichten, um den Verlust des Knoblauchgeschmacks zu verhindern.
Warmhaltegärung: Schalten Sie die Warmhaltefunktion des Reiskochers ein und halten Sie ihn etwa 12 bis 15 Tage lang warm, bis der Knoblauch schwarz wird.
Lufttrocknung: Nehmen Sie die verfärbten Knoblauchzehen heraus und legen Sie sie an einen kühlen und belüfteten Ort, um sie etwa fünf Tage lang an der Luft zu trocknen, bis die Feuchtigkeit reduziert ist.
Lagerung: Getrockneter Knoblauch sollte in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sie schwarzen Knoblauch unabhängig davon herstellen können, ob Sie trockenen oder nassen Knoblauch verwenden. Um jedoch einen besseren Geschmack und Nährwert zu erzielen, wird die Verwendung von frischem Knoblauch empfohlen, der dazu beiträgt, die ursprünglichen Bestandteile des Knoblauchs zu erhalten und die Qualität des schwarzen Knoblauchs zu verbessern.
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